Si decides visitarlo, ¡no olvides hacer una parada en Restaurante El Capricho!
Martín Tamayo/Parlante Noticias
Ubicado a 18 kilómetros de Culiacán se encuentra San Pedro, Rosales, una histórica sindicatura con toques muy coloridos.
Ciertamente es un lugar pintoresco de estilo campirano; con casas y fachadas construidas con caoba mexicana, ladrillos de barro, vigas de madera, vara blanca y mecate, donde recorres sus calles y te encuentras esas fachadas que no mueren.
En cuestión de gastronomía, hicimos un sondeo entre los pobladores de la región, para que nos recomendaran un lugar donde nos presentara una variedad de comidas típicas, donde la mayoría nos habló de Restaurante El Capricho.
“El mejor restaurante de la localidad” es lo que se murmura entre la ciudadanía. Este lugar conquista tu paladar con exquisita gastronomía local con aromas y sazones de antaño”, coincidieron varios pobladores.
Con la presencia de medios de comunicación, el señor Juan Tomás, propietario del lugar presentó sus nuevos platillos que se agregaron a la carta, así como la nueva sucursal que se abrirá próximamente en Navolato, acondicionado para 200 personas.
“Somos un grupo de jóvenes empresarios, somos una comunidad desde el que limpia, cocineros, el mesero, la barrista y su servidor, hemos hecho una sinergia buena. En nuestro menú que tenemos, empezamos con un negocio totalmente campirano, cuando ya algunos han degustado los desayunos que la casa ofrece, nuestra especialidad el borrego al maguey, hicimos una fusión del sushi, comida china”, dijo Juan Tomás, propietario del lugar.
“Va ser algo muy sorprendente para Navolato, donde tenemos terraza a la calle, al patio; áreas para niños, áreas refrigueradas, habrá barras, vamos a manejar la mixología con alcohol y sin alcohol, ahí vamos a hacer una fusión entre lo campirano, lo moderno y lo internacional, ya que van a hacer parte en el menú”, dijo Juan Tomás.
Por su parte, añadió que habrá comidas italianas, comidas chinas, entre el ramen y sushi; los cortes, hamburguesas, en sí, una gran variedad, enfatizando que dejará para el día de la inauguración algunas sorpresas, para que Navolato tenga algo diferente, decretando, que será algo donde se puedan sentar en un lugar acogedor.
“Restaurante El Capricho ya es reconocido también nacional e internacionalmente, los platillos que presentan son para paladares exigentes, donde el cliente encuentra desde un huevo hasta una especialidad”, comentó el síndico de San Pedro Luis Alberto López Quevedo, quien también acudió a la invitación del propietario.
Sin embargo, dijo, que lo más importante es generar empleos, que oscilará de 80 a 100 el personal, que el objetivo principal es siempre buscando dar la mejor calidad y el mejor precio al consumidor, porque al final del día del cliente dependen.
“Los desayunos campiranos, bien aceptado por los clientes. Nuestras combinaciones, el potrero, el chinitos, chicharrón con tamal, gorditas con asiento, las rajas, entre otras que han fusionado muy bien”.
Por ello, dijo, “vamos a reforzar detalles en estos cuatro negocios, pero tenemos la visión de abrir un nuevo restaurante fuera de Sinaloa, podría ser en Tepic, Nayarit, ya les estaremos informando”.
“Yo invito a todos los comensales, a toda la gente de Culiacán y sus alrededores que nos visitan, que San Pedro, no es solamente El Capricho, somos el corredor más importante, más grande que hay en la zona centro, sur y norte de Sinaloa y que no nos han tomado en cuenta como tal, somos la única sindicatura que tenemos dos hoteles”.
Fue enfático en decir que San Pedro tiene una amplia variedad de restaurantes con platillos para el paladar exigente, también cuenta con historia, la Batalla de San Pedro, que se conmemora el 22 de diciembre, “somos una historia a nivel nacional que no se ha elevado como tal”.
Sin embargo, los platillos que podemos encontrar en El Capricho son: borrego al maguey al estilo de la región y deliciosa especialidad de la casa desayuno al capricho, el potrero, el chinitos, chicharrón con tamal, gorditas con asiento, las rajas, chilorio, machaca, entre otras que han fusionado muy bien.
Así que, si decides visitar San Pedro no dudes en hacer una parada en este increíble restaurante, además de que en las calles de esta región te llevará a la plazuela principal, que junto a ello, está su iglesia.
“Los invito a conocer El Capricho de Juan Tomás, es un restaurante de familia, es para que pasen un rato muy agradable, muy confortable para la familia, espacios para niños… ¡Vengan a probar, les garantizo que les gustará!
PARA SABER: El nuevo Restaurante El Capricho que se abrirá en Navolato estará ubicado entre Almada y la famosa Costerita, la apertura será el día 29 de agosto. (Fotos cortesía Mario Ibarra)
